|
|
Roodbaars Met Tapenade Van Olijven En Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr roodbaarsfilet of kabeljauw* 1 teentje knoflook* 100 gr zwarte olijven zonder pit* 4 eetl kappertjes* 2 ansovisfilets* 15 gedroogde tomaten op olie* 4 eetl van die tomatenolie* 30 gr verse dille(of uit de diepvries)*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.. Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Pel het teentje knoflook. Hak voor de tapenade het teentje knoflook, de olijven, de kappertjes, de ansjovis en de gedroogde tomaten samen fijn. Vet een ovenvaste schaal in met een beetje van de tomatenolie en leg de roodbaarsfilet (of kabeljauw) er naast elkaar in. Bedek de filets met een dikke laag tappenade en schep de (fijngehakte) dille erop. Besprenkel met de rest van de olie. Laat de vis in de hete oven in ca 15 min. gaar worden.
|
|
|